Росстандарт утвердил несколько новых и обновлённых ГОСТов на молочную продукцию — от питьевого молока и масла до мягких сыров. Отдельно разработаны стандарты для некоторых продуктов детского питания.
Новые требования к детскому питанию
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности этих специализированных продуктов, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения. Документы начнут действовать с 1 января 2027 года при возможности досрочного применения.
Изменения для сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока
Стандарт на изготовление сливочного масла предусматривает требования к продукту, произведённому из коровьего молока, молочных и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки. Этот документ вступит в силу с 1 января 2028 года.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В нём обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля.
В стандарте на питьевое молоко актуализирована нормативная база: уточнены отдельные показатели продукции и предусмотрено внедрение современных методов лабораторного контроля.
Кроме того, введены подходы для более надёжного выявления фальсификации немолочными жирами и повышения эффективности контроля, что должно улучшить качество и безопасность молочной продукции.
